Toine Timmermans aardappelberg voedselverspilling

Toine Timmermans: “Samen de voedselverspilling te lijf”

Toine Timmermans: “Samen de voedselverspilling te lijf”

Voedselzekerheid is een begrip waar steeds meer over gesproken wordt. De stijgende druk op het milieu, mede veroorzaakt door de groeiende voedselproductie, leidt tot zorgen. De groeiende vraag naar ongezond voedsel en de toenemende mate van voedselverspilling enerzijds en het gebrek aan toegang tot voldoende voedsel voor een deel van de wereldbevolking anderzijds zijn belangrijke onderwerpen in het debat. Toine Timmermans houdt zich bij de Wageningen University & Research (WUR) bezig met het verduurzamen van onze voedselketens en ziet een leidende rol voor Nederland in het voedseldebat.

Lees meer
Rens Buchwaldt voedselsystemen

Rens Buchwaldt: “Coronacrisis laat zien dat we flexibele voedselsystemen nodig hebben”

Rens Buchwaldt: “Coronacrisis laat zien dat we flexibele voedselsystemen nodig hebben”

Tijdens de coronacrisis lag de vleesketen op diverse plekken in de wereld stil. Slachthuizen, waarvan veel arbeidskrachten waren besmet met het virus, bleken een single point of failure in de keten. “Deze en andere effecten van COVID-19 op het voedselsysteem laten zien dat we flexibele voedselsystemen nodig hebben om alle monden in de toekomst te kunnen blijven voeden”, aldus Rens Buchwaldt die als bestuurder bij de Wageningen University & Research (WUR) sinds kort is aangesloten bij The Economic Board.

Lees meer
FacebookTwitterEmailLinkedInWhatsApp