Quinoa is smaakvol, duurzaam, gezond en groeit goed op droge en verzilte gronden. Deze plant wordt in tijden van een toenemende wereldbevolking en klimaatverandering steeds belangrijker. Marc Arts, oprichter van GreenFood50 uit Wageningen, vertelt over de ontwikkelingen rondom de productie van dit bijzondere gewas in Nederland. Het bedrijf levert innovatieve quinoa-ingrediënten aan voedingsproducenten, waarbij ze gebruikmaken van in Nederland geteelde zaden.
