tomaten

WUR-hoogleraar John van der Oost pleit voor CRISPR-Cas in Europa

WUR-hoogleraar John van der Oost pleit voor CRISPR-Cas in Europa

CRISPR-Cas is revolutionair. Deze techniek kan DNA van organismen veel sneller, nauwkeuriger en efficiënter bewerken. Helaas bepaalde het Europese gerechtshof dat deze techniek in Europa niet zomaar te gebruiken is. “Een gemiste kans”, zegt John van der Oost, professor Microbiologie aan de Wageningen University & Research (WUR). Hij speelt een belangrijke rol in de ontwikkeling van deze techniek. “CRISPR-Cas kunnen we gebruiken om de planeet voor iedereen beter te maken.”

Lees meer
Vierdaagsefeesten

Teamscope: van Chili naar de Novio Tech Campus in Nijmegen

Teamscope: van Chili naar de Novio Tech Campus in Nijmegen

Niet alleen bedrijven uit andere delen van Nederland vestigen zich in de regio Arnhem – Nijmegen – Wageningen, maar ook ondernemers uit andere landen. In deze zomerserie nemen we een kijkje bij deze internationale bedrijven. Dit keer Teamscope.

Lees meer
Boston

Handelsmissie Boston: een supernetwerk van Bostonians én Nederlanders

Handelsmissie Boston: een supernetwerk van Bostonians én Nederlanders

The Economic Board directeur Sigrid Helbig maakte op de handelsmissie naar Boston mee hoe een uitgebreid Nederlands gezelschap van zo’n 130 “hotshots en cracks” uit medische en technische hoek samenkwamen. Hoe ze niet alleen de Amerikanen maar ook elkaar leerden kennen en ideeën opdeden.

Lees meer
Rockstart Digital Health Accelerator 2018, Smart Energy start-ups

Rockstart komt met nieuwe ronde in een nieuwe opzet

Rockstart komt met nieuwe ronde in een nieuwe opzet

Vanaf 2015 heeft Rockstart Health een versnellingsprogramma voor start-ups in de zorg. Op de Nijmeegse Novio Tech Campus krijgen tien beginnende bedrijven een onderdompeling in de wereld van investeerders, productontwikkeling, marketing en alles wat er verder komt kijken bij het opschalen van je onderneming. In september 2019 gaat er een nieuwe ronde van start.

Lees meer
De Groene Schuur

Gezond eten met kinderen: workshop die het leuk maakt

Al vele jaren heb ik een praktijk als diëtist in Duiven. Ik zie daar regelmatig kinderen met overgewicht, ondergewicht of die slecht eten. Je probeert dan de adviezen die je geeft praktisch te maken, maar het is natuurlijk altijd afwachten hoe zoiets thuis uitpakt. Vooral bij overgewicht is continue aandacht voor gezond eten en niet al te veel snoepen, van belang. Je ziet dat het, bijvoorbeeld in de grote vakantie, wat verslapt waardoor kinderen zomaar een paar kilo kunnen aankomen.

Van theorie …

Al langere tijd had ik het idee om de theorie meer praktisch te maken. Een kookworkshop leek mij leuk omdat je dan kunt laten zien hoe een gezonde maaltijd er uit kan zien. Doordat ik subsidie kreeg om overgewicht bij kinderen aan te pakken, konden de kosten voor de deelnemers laag blijven. Het kost namelijk vrij veel tijd en geld! Met de Groene Schuur had ik contact en zij reageerden meteen enthousiast op mijn idee. Een workshop was opgezet en de eerste is inmiddels geweest.

… naar praktijk

De workshop in maart was vol: een ouder (en soms een oma) met zoon of dochter. Het groepje kinderen bestond vooral uit slechte eters, volgens hun ouders. Eigenaar Ferdinand Eeuwes had een leuk menu samengesteld om met z’n allen te maken zoals gevulde flensjes, een gemengde salade en een mango-toetje. Een grote pot met fruit en groente in het water ziet er prachtig uit en de meeste kinderen vinden dit heerlijk. Dat was een goede start. Terwijl hun ouders in de kas rondliepen met Ferdinand, ging ik bij de kinderen na wat ze wisten over gezond eten.

Het is leuk om te zien hoeveel kinderen al wel weten. Fruit en groente worden als eerste genoemd. Ook hoor ik van hen wat ze wel en niet lusten. Dit is erg wisselend per kind, maar groente staat toch wel bovenaan als ‘minst favoriet’. Op een tafel stond een dagmenu uitgestald voor een kind van ongeveer 8-9 jaar en werden een paar producten vergeleken qua calorieën. Helaas had de hamburger die ik ter vergelijking had neergelegd wel erg veel aantrekkingskracht!

Toen Ferdinand de kinderen mee in de kas had om te laten zien hoe alles groeit, zag je dat ze ook met veel enthousiasme zo maar wat kruiden of een bloem opaten! Ferdinand had al van alles klaargelegd in de kook-kas, maar er werd ter plekke munt geplukt voor op het toetje. Het koken is hartstikke leuk, Ferdinand en Anja zijn hier natuurlijk bedreven in. Iedereen hielp mee. De kinderen waren vrij jong, maar konden toch al veel doen: courgette raspen, groente snijden en helpen met flensjes rollen.

Op tafel kwamen de kleurrijke salade, met gehakt en groenten gevulde flensjes en het mango-kwarktoetje. De ouders vonden het in ieder geval heerlijk. Bij de kinderen was er soms wat twijfel maar iedereen heeft wel wat nieuws geproefd.

Nieuwe inzichten

Het was leuk om te zien hoe ouder en kind samen aten. Het gaf me ook nieuwe inzichten: soms werd er te veel aangespoord tot proeven, wat niet altijd helpt. Maar veel van de aanwezige kinderen werden toch enthousiast en proefden de nieuwe gerechten. Ze stimuleren elkaar!

We krijgen ook al ideeën voor de volgende workshop. De kinderen kunnen wat langer in de kas lopen en ik kan als diëtist dan wat meer vertellen over gezond eten aan de ouders. Ook gaan we volgende keer de kinderen bij elkaar zetten aan tafel. Wellicht stimuleren ze elkaar dan nog meer!

En het zou natuurlijk leuk zijn als je een dergelijk project wat vaker kunt herhalen zodat je ook progressie kunt zien.

De Groene Schuur bevindt zich in Groessen en op 26 juni is er weer een kookworkshop voor kinderen.

zorgpact, registratie; programma Healthy Professionals

Zorgpact gaat verder in nieuwe programma’s

Zorgpact gaat verder in nieuwe programma’s

Nu het Zorgpact gestopt is, zijn er vier andere programma’s die verder bouwen aan de arbeidsmarkt voor de zorg. Er is een commissie Werken in de Zorg samengesteld, een Actie Leer Netwerk opgezet en de SER houdt zich bezig met ‘Leven lang ontwikkelen’. Gelderland gaat verder met:Waard om voor te werken.

Lees meer
Regiodeal Foodvalley, Go! Gezond Onderweg; voeding, verspilling, Food & Businesspark

Kinderobesitas wordt nu ook in Dieren, Velp en Rheden aangepakt

Kinderobesitas wordt nu ook in Dieren, Velp en Rheden aangepakt

Het initiatief GO! Gezond Onderweg, met als doel om obesitas bij kinderen tegen te gaan, is ook van start gegaan in Dieren, Velp en Rheden. Gezond Onderweg (GO!) is ontstaan uit een Arnhems consortium waarin veel partijen samenwerken, waaronder Rijnstate, zorgverzekeraar Menzis, de gemeente Arnhem, de GGD en het gezondheidscentrum Malburgen.

Lees meer
Radboud Oncologie Fonds Bart Kiemeney

Tour de France helpt het Radboud Oncologie Fonds

Het was ooit een jongensdroom. Nu het steeds dichterbij komt lijkt het meer op een verlate midlifecrisis. De Tour de France fietsen. 5 juli is het zover. Dan ga ik, op mijn 59e, beginnen aan de 21 etappes. Elke etappe één dag voor de profs. Van Brussel naar Parijs. Met een Tour-omweggetje van 3500 kilometer via de Vogezen, Pyreneeën en Alpen. Met als doel om 50.000 euro sponsorgeld voor het Radboud Oncologie Fonds binnen te halen.

Lees meer
WUR Campus Wageningen Universiteit WUR 100 jaar GreenMetric ranking WUR beste universiteit Nederland, Foods Innovation Center; Seminar Agroproductie in een Circulaire en Biobased Economie, windmolens en zeewier, groene universiteiten; Start-up Wageningen

WUR kweekt ook cultuurverandering in ons eetgedrag

WUR kweekt ook cultuurverandering in ons eetgedrag

Wageningen Economic Research is de afdeling van Wageningen University & Research die onderzoekt hoe consumenten aan te spreken zijn. Wat is er bijvoorbeeld voor nodig om alternatieve eiwitten aantrekkelijk te maken? Hoe gaan mensen wennen aan zeewier, insecten, kweekvlees en eendenkroos?

Lees meer
1 2 3 12
FacebookTwitterEmailLinkedInWhatsApp