De Groene Schuur

Gezond eten met kinderen: workshop die het leuk maakt

Al vele jaren heb ik een praktijk als diëtist in Duiven. Ik zie daar regelmatig kinderen met overgewicht, ondergewicht of die slecht eten. Je probeert dan de adviezen die je geeft praktisch te maken, maar het is natuurlijk altijd afwachten hoe zoiets thuis uitpakt. Vooral bij overgewicht is continue aandacht voor gezond eten en niet al te veel snoepen, van belang. Je ziet dat het, bijvoorbeeld in de grote vakantie, wat verslapt waardoor kinderen zomaar een paar kilo kunnen aankomen.

Van theorie …

Al langere tijd had ik het idee om de theorie meer praktisch te maken. Een kookworkshop leek mij leuk omdat je dan kunt laten zien hoe een gezonde maaltijd er uit kan zien. Doordat ik subsidie kreeg om overgewicht bij kinderen aan te pakken, konden de kosten voor de deelnemers laag blijven. Het kost namelijk vrij veel tijd en geld! Met de Groene Schuur had ik contact en zij reageerden meteen enthousiast op mijn idee. Een workshop was opgezet en de eerste is inmiddels geweest.

… naar praktijk

De workshop in maart was vol: een ouder (en soms een oma) met zoon of dochter. Het groepje kinderen bestond vooral uit slechte eters, volgens hun ouders. Eigenaar Ferdinand Eeuwes had een leuk menu samengesteld om met z’n allen te maken zoals gevulde flensjes, een gemengde salade en een mango-toetje. Een grote pot met fruit en groente in het water ziet er prachtig uit en de meeste kinderen vinden dit heerlijk. Dat was een goede start. Terwijl hun ouders in de kas rondliepen met Ferdinand, ging ik bij de kinderen na wat ze wisten over gezond eten.

Het is leuk om te zien hoeveel kinderen al wel weten. Fruit en groente worden als eerste genoemd. Ook hoor ik van hen wat ze wel en niet lusten. Dit is erg wisselend per kind, maar groente staat toch wel bovenaan als ‘minst favoriet’. Op een tafel stond een dagmenu uitgestald voor een kind van ongeveer 8-9 jaar en werden een paar producten vergeleken qua calorieën. Helaas had de hamburger die ik ter vergelijking had neergelegd wel erg veel aantrekkingskracht!

Toen Ferdinand de kinderen mee in de kas had om te laten zien hoe alles groeit, zag je dat ze ook met veel enthousiasme zo maar wat kruiden of een bloem opaten! Ferdinand had al van alles klaargelegd in de kook-kas, maar er werd ter plekke munt geplukt voor op het toetje. Het koken is hartstikke leuk, Ferdinand en Anja zijn hier natuurlijk bedreven in. Iedereen hielp mee. De kinderen waren vrij jong, maar konden toch al veel doen: courgette raspen, groente snijden en helpen met flensjes rollen.

Op tafel kwamen de kleurrijke salade, met gehakt en groenten gevulde flensjes en het mango-kwarktoetje. De ouders vonden het in ieder geval heerlijk. Bij de kinderen was er soms wat twijfel maar iedereen heeft wel wat nieuws geproefd.

Nieuwe inzichten

Het was leuk om te zien hoe ouder en kind samen aten. Het gaf me ook nieuwe inzichten: soms werd er te veel aangespoord tot proeven, wat niet altijd helpt. Maar veel van de aanwezige kinderen werden toch enthousiast en proefden de nieuwe gerechten. Ze stimuleren elkaar!

We krijgen ook al ideeën voor de volgende workshop. De kinderen kunnen wat langer in de kas lopen en ik kan als diëtist dan wat meer vertellen over gezond eten aan de ouders. Ook gaan we volgende keer de kinderen bij elkaar zetten aan tafel. Wellicht stimuleren ze elkaar dan nog meer!

En het zou natuurlijk leuk zijn als je een dergelijk project wat vaker kunt herhalen zodat je ook progressie kunt zien.

De Groene Schuur bevindt zich in Groessen en op 26 juni is er weer een kookworkshop voor kinderen.

Wageningen Data Competence Center; digital twins; WUR Campus Wageningen Universiteit WUR 100 jaar GreenMetric ranking WUR beste universiteit Nederland, Foods Innovation Center; Seminar Agroproductie in een Circulaire en Biobased Economie, windmolens en zeewier, groene universiteiten; Start-up Wageningen

Wageningen Food Safety Research (WFSR) nieuw onderzoeksinstituut aan de WUR

Wageningen Food Safety Research (WFSR) nieuw onderzoeksinstituut aan de WUR

Vanaf juni 2019 zijn het RIKILT onderzoekslab van de Wageningen University & Research (WUR) en het laboratorium van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) samen één nieuw instituut. Dit gaat Wageningen Food Safety Research (WFSR) heten en hoort dan bij de WUR. Daarmee is het nieuwe instituut de landelijke expert in voedsel- en voederveiligheid, en voedselfraude. Door de samenvoeging kan kennis op dit terrein worden vergroot.

Lees meer
Wageningen Data Competence Center; digital twins; WUR Campus Wageningen Universiteit WUR 100 jaar GreenMetric ranking WUR beste universiteit Nederland, Foods Innovation Center; Seminar Agroproductie in een Circulaire en Biobased Economie, windmolens en zeewier, groene universiteiten; Start-up Wageningen

WUR kweekt ook cultuurverandering in ons eetgedrag

WUR kweekt ook cultuurverandering in ons eetgedrag

Wageningen Economic Research is de afdeling van Wageningen University & Research die onderzoekt hoe consumenten aan te spreken zijn. Wat is er bijvoorbeeld voor nodig om alternatieve eiwitten aantrekkelijk te maken? Hoe gaan mensen wennen aan zeewier, insecten, kweekvlees en eendenkroos?

Lees meer

Europese regiosubsidies voor Slimme CO2-reductie en Food, Health en High Tech

Europese regiosubsidies voor Slimme CO2-reductie en Food, Health en High Tech

Vanaf 16 mei kunt u Europese regiosubsidies aanvragen bij OP Oost als u gaat samenwerken aan vernieuwende duurzame projecten. Bent u gevestigd in Oost-Nederland en werkt u aan CO2-reductie, innovaties in Food, Health of hightech-systemen en -materialen? Lees dan meer over de mogelijkheden!

Continue reading
vanlokaalvoorlokaal assortiment

Vanlokaalvoorlokaal, unieke Wijchense korte keten voor groente en fruit

Vanlokaalvoorlokaal, unieke Wijchense korte keten voor groente en fruit

Vanaf april dit jaar kunnen instellingen in de regio rondom Wijchen hun groenten, fruit en zuivel inkopen via de website van Vanlokaalvoorlokaal. Boeren en kwekers uit de regio leveren aan het distributiepunt Van Eldijk. Deze verwerkt de producten en dan gaat het direct naar ziekenhuis, verpleeghuis, school of bedrijf. Wat maakt deze korteketenaanpak zo bijzonder?

Lees meer
Groene Rijders

Groen rijden door de binnenstad van Arnhem

Ruim zes jaar geleden begon ik met regionale boodschappenservice PUURland om de inwoners van Arnhem regionaal voedsel aan te kunnen bieden. Mijn intentie was om deze producten CO2-neutraal bij mijn klanten af te leveren. Omdat dit in de beginjaren nog niet mogelijk was via de reguliere kanalen ben ik als pionier begonnen met het leveren middels een elektrische vrachtfiets.

Lees meer
Foodvalley champions 2020; opleiding Food Aeres, The Sustainability Consortium Food NL, voeding, verspilling, blockchain Food&Businesspark

WUR werkt met wereldwijd Sustainability Consortium aan één systeem voor duurzaamheid

WUR werkt met wereldwijd Sustainability Consortium aan één systeem voor duurzaamheid

The Sustainability Consortium (TSC) is een wereldwijde samenwerking van bedrijven, overheden en onderzoeksinstellingen. Het consortium ontwikkelt een universeel instrument om de duurzaamheid van producten te meten. WUR doet de coördinatie samen met twee Amerikaanse universiteiten en is daarbij verantwoordelijk voor het Europese deel.

Lees meer
World Food Center Experience

Kansen binnen de belevingswereld van voeding én daarbuiten: World Food Center Experience Ede

Kansen binnen de belevingswereld van voeding én daarbuiten: World Food Center Experience Ede

Het plan was er al, maar nu kan dan echt bijna de volgende fase van start gaan binnen de ontwikkeling van de World Food Center Experience in Ede. Zowel de Provinciale Staten als de gemeente Ede hebben hun steun uitgesproken. Dat betekent dat er door de provincie 17 miljoen euro en door de gemeente 6 miljoen euro (en een lening van 26 miljoen euro) beschikbaar wordt gesteld voor de attractie waar consumenten alles over voedsel kunnen leren. Het World Food Center (WFC) verwacht 330.000 bezoekers per jaar voor de Experience.

Lees meer
1 2 3 4 5 10
FacebookTwitterEmailLinkedInWhatsApp