food & cognition, dutch food week; consumentenwetenschap; Foodvalley Entrepreneurship Event; Dutch Food Week 2019; Food Valley Summits; Voeding & Plantaardige eiwitten; lunchlezing de eetscore; Parel Food and cognition

Webinar Aantrekkelijk food design tegen overgewicht

Het thema van dit webinar is ‘Aantrekkelijk food design tegen overgewicht’, dit is het zesde webinar dat binnen de reeks MKB Cafés wordt georganiseerd.

In dit MKB Café gaan Katja Gruijters (Food designer ) en Kees de Graaf (hoogleraar Sensoriek en Eetgedrag aan Wageningen University & Research) in gesprek over hun gemeenschappelijke project en passie, de Stichting Feed Your Mind. In deze Stichting komen food design en wetenschap bij elkaar om creatieve oplossingen te ontwerpen voor gezond aantrekkelijk voedsel waar je niet zo veel van eet, maar waarvan je toch prettig verzadigd raakt.

Deze sessie vindt plaats onder begeleiding van Esther Aarts (Donders Centre voor Cognitieve Neuroimaging, Radboud Universiteit & Coördinator Food & Cognition) en Guido Camps (Senior onderzoeker bij OnePlanet Research Center en Researcher bij Wageningen University & Research).

FoodCase Corona Rebuild Program; ScaleUpFood, Regio Deal Foodvalley; imec; Eat2Move, Voeding en cognitie, eten en drinken in de zorg, food for thought; too good to go

Voeding en cognitie: passies verbinden om het verschil te maken

Het wetenschappelijk onderzoek naar het verband tussen brein en spijsvertering zit in een stroomversnelling. Hersenen en darmen werken op elkaar in, waarbij sociale, psychologische en genetische factoren een rol spelen in de ontwikkeling van ieder mens. We weten steeds meer over het ontstaan van bijvoorbeeld obesitas, anorexia en dementie.

Lees meer
FacebookTwitterEmailLinkedInWhatsApp